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Ricota - 430g

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Descrição Geral

Ricota Fresca

Informações Sobre a Ricota:

PRODUTO ENVIADO APENAS PARA SP E MG: CAPITAL E REGIÃO METROPOLITANA.

A ricota, com sua leveza e versatilidade, é um ingrediente que merece destaque na sua cozinha. Seja para uma refeição rápida e saudável ou para receitas elaboradas, a ricota é uma excelente escolha.

Características: 

  • Sabor: Suave e levemente adocicado.
  • Textura: Macia, cremosa e levemente granulosa.
  • Cor: Branca.
  • Baixo teor de gordura: É um alimento leve e saudável.
  • Rica em proteínas: É uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico.

Harmonização:

A ricota harmoniza com uma variedade de alimentos e bebidas, permitindo diversas combinações e experiências gastronômicas.

  • Comidas: Frutas frescas, geleias, mel, pães, torradas, saladas, massas, legumes, ervas frescas, azeite de oliva, carnes magras e ovos.
  • Bebidas: Vinhos brancos leves e frescos, como Sauvignon Blanc e Pinot Grigio, ou espumantes brut.

Peso: 430g em média.

Maturação Média: A ricota é um produto fresco e não passa por processo de maturação. Ela deve ser consumida logo após a produção para melhor aproveitamento de suas características.

Validade: Mantenha resfriado entre 1°C a 8°C. 

Após aberto consumir em até 7 dias. 

Produção: Produzido por laticínios Lara, Passos MG   

Terroir: O terroir, que engloba fatores como clima, solo e alimentação dos animais, pode influenciar no sabor e na qualidade do leite utilizado na produção da ricota. No entanto, como a ricota é feita a partir do soro do leite, a influência do terroir é menos evidente do que em queijos maturados.

Como conservar a Ricota:

  • Refrigeração: A ricota deve ser armazenada na geladeira, em temperatura inferior a 8°C.
  • Embalagem: A ricota deve ser mantida em sua embalagem original ou em um recipiente fechado para evitar a perda de umidade e a contaminação por outros alimentos.
  • Consumo: A ricota deve ser consumida em poucos dias após a abertura da embalagem.

Qual a diferença do queijo para a ricota?

A principal diferença entre o queijo e a ricota está na forma como são feitos e em suas características nutricionais. Apesar de ambos serem produtos lácteos, eles se distinguem em diversos aspectos.

O queijo é produzido a partir da coagulação do leite (de vaca, cabra, ovelha ou outros animais) com coalho ou outros agentes coagulantes. Esse processo separa a parte sólida (massa de queijo) do líquido (soro). A massa de queijo é então prensada, moldada e, em alguns casos, passa por um processo de maturação.

A ricota, por sua vez, é feita a partir do soro do leite que sobra da produção de queijo. Esse soro é aquecido novamente (por isso o nome "ricota", que significa "recozido") e acidificado, fazendo com que as proteínas do soro se coagulem e formem a ricota.

Como é feita a ricota?

A ricota é um produto lácteo fresco e leve, frequentemente confundido com queijo, mas tecnicamente é um subproduto da produção de queijos. Ela é feita a partir do soro do leite, um líquido rico em proteínas que sobra da produção de queijos como a mussarela e o provolone.

O que é melhor, ricota ou requeijão?

Tanto a ricota quanto o requeijão são produtos lácteos populares, mas possuem diferenças importantes em termos de ingredientes, processo de fabricação, sabor, textura e teor de gordura. A escolha entre os dois vai depender do seu paladar, do uso que você fará do produto e de suas necessidades nutricionais.

O que é a Ricota?

A ricota é um produto lácteo fresco, leve e com baixo teor de gordura, frequentemente confundido com um queijo. No entanto, tecnicamente, ela é um subproduto da produção de queijos. Sua origem é italiana, e seu nome significa "recozido", em referência ao processo de produção.

Pode colocar a Ricota na geladeira?

Sim, a ricota deve ser armazenada na geladeira para preservar sua frescura e qualidade.

Pode lavar a Ricota?

Não é recomendado lavar a ricota, pois ela pode absorver água e perder sua textura e sabor.

Como aproveitar o sabor da Ricota?

A ricota é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas preparações culinárias.

  • Pura: Pode ser consumida pura, com azeite, sal e pimenta do reino.
  • Recheios: É um ótimo recheio para massas, tortas, quiches e raviólis.
  • Saladas: Adiciona leveza e frescor a saladas de todos os tipos.
  • Doces: Pode ser utilizada em recheios de bolos, tortas e cheesecakes.
  • Substituições: Pode substituir o queijo em diversas receitas, como empanadas, quiches e suflês.

Dicas:

Para uma ricota mais saborosa, experimente adicionar ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou manjericão.

Se você quiser uma ricota mais cremosa, bata-a no liquidificador com um pouco de leite ou creme de leite.

 
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