Queijo Trufado
QUEIJO TRUFADO
O que é um queijo trufado?
O queijo trufado é uma combinação de dois queijos, sendo uma mussarela recheada com requeijão cremoso. O queijo mussarela fica por fora, como um "recipiente comestível" para o requeijão, que faz parte da base do recheio e pode ser complementado com diversos sabores deliciosos, como damasco e avelãs, carne seca, azeitona, tomate seco, entre outras variações dessa delícia. O processo de fazer o queijo mussarela recheado com requeijão envolve alguns passos. Primeiro, a mussarela é preparada de acordo com os métodos tradicionais, no entanto, antes de moldar completamente o queijo, uma cavidade é feita no centro. Em seguida, o requeijão é adicionado como recheio na cavidade do queijo. O requeijão utilizado pode ser o tradicional, cremoso e suave. O resultado final é um queijo mussarela com uma surpresa cremosa no centro, proporcionada pelo recheio de requeijão.
O queijo trufado se popularizou no Brasil por sua versatilidade e sabor únicos, sendo que ele pode ser utilizado tanto para comer em pedaços cortados ou mesmo ser derretido, se tornando um delicioso fondue.
Como conservar queijo trufado?
O queijo trufado é um queijo bem fresco, o que faz com que ele requeira um pouco mais de cuidado para ser bem conservado.
Ele deve ser mantido sempre refrigerado em geladeira, para assim manter seu frescor. O queijo trufado vem embalado em uma latinha, e após aberto, ele deve ser envolvido em plástico filme e pode ser utilizada a própria lata para armazená-lo de volta. Após aberto, o ideal é consumir em até no máximo 30 dias.
A consistência do queijo trufado muda muito com a temperatura. Caso queira comer um queijo mais firme para cortar, você pode tirá-lo da geladeira e consumir direto. Mas esse queijo também pode ser consumido como molho, patê ou fondue, podendo ser colocado no forno micro-ondas para se tornar cremoso.
Onde comprar queijo trufado no Rio de Janeiro?
Seja no Rio de Janeiro, em São Paulo, Minas Gerais ou qualquer lugar do Brasil, você pode encontrar o seu queijo trufado aqui mesmo no Mercado Canastra! É importante sempre prezar por vendedores confiáveis e que fornecem só os melhores queijos. Por isso, aqui vão todos os sabores deliciosos de trufados que você pode pedir aqui:
Qual a diferença entre recheado e trufado?
As duas formas servem para descrever esse queijo. O queijo trufado se refere à um queijo recheado, sendo mussarela por fora, recheada com requeijão e outros ingredientes conforme o sabor.
